Whisky AWA Quocunque Jeceris Stabit

Neuf

Awa - élevé en Fût de Gewurtztraminer- Single Malt - 70 cl - Distillation Alsaceltd - Pfaffenhoffen - bouteille numérotée 342 sur 650

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72,00 €

Authentic Whisky Alsace - AWA

Single Malt - 70 cl - 48.6 %

Edition limitée

A l’origine la série « Dog’s Bollocks » m’a été inspiré par le « Devil’s Punch Bowl » de chez Arran: sélectionner et composer avec les plus belles barriques du chai de la distillerie… ! Assembler, marier, créer des compositions nouvelles à partir de la palette aromatique disponible sur les maturations en cours. Ces trois fûts très éclectique dans leurs choix ; GevreyChambertin, Puligny-Montrachet et Bas-Armagnac : une eau de vie contre un cépage rouge ( Pinot Noir) mariè à un cépage blanc ( chardonnay), peu ortodox, sûrement un peu fou-fou mais tellement fascinant. Du boisé, avec un peu de tension dûe aux tanins, de la céréale avec sa subtile amertûme qui mène aux coquilles de noix, le gland du chêne et une finale ample et généreuse.     
 
Quocunque….« où que tu le jettes, il restera debout » devise du clan MacLeod, île de Lewis.
 
Cuvée « Quocunque Jeceris Stabit » 70cl Elevé en Fût de Gevrey-Chambertin, Puligny-Montrachet et Bas-Armagnac. Non Filtré – 48,6° vol/alc.     Cuvée limitée à 650 bout.  
AWA

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