Le Foie Gras d'Alsace

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Foie Gras d'Alsace - Livre de recettes - Auteur : Denis ZENNER cuisinier et auteur de livres sur la gastronomie et les plantes sauvages

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27 cuisiniers alsaciens réputés vous offrent dans ce livre leurs meilleurs recettes autour du foie gras d'oie

Vous trouverez les principales techniques pour réussir une terrine, des escalopes poêlées, choisir un foie gras

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